Como Fazer um Pudim Perfeito na Air Fryer

Descubra agora como preparar um pudim perfeito na Air Fryer — cremoso, liso, com furinhos na medida certa e uma calda dourada que derrete na boca. Essa sobremesa clássica da culinária brasileira, tradicionalmente feita no forno com banho-maria, também pode ser feita de forma prática e rápida na fritadeira elétrica. A Air Fryer economiza tempo, não faz sujeira e entrega um resultado surpreendentemente profissional, mesmo para quem não tem experiência com doces.

Neste artigo, você vai acompanhar uma experiência pessoal real, com o passo a passo da receita do pudim na Air Fryer, além de entender os principais prós e contras desse método de preparo. No final, confira os comentários sinceros de quem já testou a receita em casa e ficou impressionado com o resultado.

Experiência Pessoal

Meu nome é Rosa Nogueira, tenho 52 anos, sou professora aposentada e moro em Taubaté (SP). Sempre amei fazer sobremesas no fim de semana, mas confesso que o pudim tradicional no forno a gás me dava preguiça por causa do banho-maria, da bagunça com a água quente e do tempo de espera. Quando minha filha me mostrou que dava pra fazer pudim na Air Fryer, achei que fosse moda passageira. Mas resolvi tentar… e nunca mais voltei pro forno convencional!

A receita que usei foi a básica que todo mundo conhece: 1 lata de leite condensado, 2 medidas da lata de leite integral, 3 ovos e 1 colher (chá) de essência de baunilha. Para a calda, usei 1 xícara de açúcar e 1/4 de xícara de água, que derreti diretamente na forma no fogão até atingir ponto de caramelo dourado. Untei as laterais com um pouco da calda e reservei.

Bati os ingredientes no liquidificador por 2 minutos, coei a mistura (pra evitar excesso de bolhas) e despejei na forma de pudim com furo no meio, daquelas que cabem na cesta da Air Fryer. Cubri com papel alumínio, preaqueci a Air Fryer por 5 minutos a 160°C e depois deixei assando por 40 minutos. Passado esse tempo, retirei o papel e deixei mais 10 minutos para dourar um pouco por cima.

O pudim saiu lisinho, sem rachar, e com a textura mais cremosa que já consegui. Depois de esfriar, deixei na geladeira por 4 horas e desenformei com facilidade. A calda ficou brilhante e o sabor clássico que a gente ama. Meus netos devoraram tudo em um dia só, e até meu marido, que prefere pudins mais furadinhos, elogiou a consistência e o sabor.

Na segunda tentativa, fiz algumas variações com leite de coco e coco ralado — virou um pudim de cocada maravilhoso! Também testei uma versão com chocolate meio amargo no lugar da baunilha e ficou mais intenso, quase como um flan. Hoje já considero a Air Fryer minha principal aliada na cozinha. Fazer pudim ficou tão simples que virou rotina nos almoços de domingo.

Prós (pontos positivos)

1. Dispensa o uso do forno e do banho-maria
   Com a Air Fryer, você evita o manuseio de água quente e panelas pesadas. O preparo é direto na fritadeira, sem complicações e com menos sujeira.
2. Reduz significativamente o tempo de preparo
   Enquanto o forno leva de 1h a 1h30 para assar o pudim com banho-maria, na Air Fryer o tempo médio é de 45 a 55 minutos, incluindo o pré-aquecimento.
3. Textura cremosa e consistente com resultado profissional
   O pudim fica liso, com poucos ou nenhum furinho, e uma textura que derrete na boca. Mesmo quem nunca acertou no forno consegue bons resultados.
4. Ideal para quem tem pouco espaço ou não usa forno a gás
   A Air Fryer é uma ótima solução para cozinhas compactas ou para pessoas que vivem sozinhas e querem praticidade no preparo de sobremesas.
5. Versatilidade para testar novas versões do doce
   É possível variar a receita base com leite de coco, café, chocolate ou coco ralado, criando novos sabores sem comprometer a estrutura do pudim.
6. Mais economia de energia
   Como aquece rapidamente e concentra o calor na cesta, a Air Fryer consome menos energia do que o forno tradicional, especialmente em preparos frequentes.

Contras (pontos negativos)

1. Limitação no tamanho da forma
   Nem toda forma de pudim cabe na cesta da Air Fryer. É necessário investir em formas menores (até 18 cm de diâmetro) para garantir que o doce asse de forma uniforme.
2. Exige atenção com o tempo e a temperatura
   Se a temperatura for muito alta ou o tempo muito longo, o pudim pode ressecar, criar bolhas ou até rachar. Cada modelo de Air Fryer pode variar, então é preciso ajustar conforme o seu.

Comentários de Usuários

1. Tânia Lemos – Belo Horizonte (MG)
   “Fiquei surpresa com o resultado! O pudim na Air Fryer ficou mais bonito do que os que eu fazia no forno. Lisinho, cremoso e muito mais rápido.”
2. Douglas Vieira – São Paulo (SP)
   “Foi minha primeira vez fazendo pudim sozinho e acertei de primeira. Segui o tempo certinho e ficou igual de padaria. A Air Fryer é mágica!”
3. Rafaela Menezes – Curitiba (PR)
   “Usei leite de coco na receita e finalizei com coco ralado por cima. Ficou diferente e delicioso. A textura fica melhor do que no forno convencional.”
4. Marcos Teixeira – Salvador (BA)
   “Faço em forminhas pequenas de alumínio e depois desenformo individualmente. Perfeito pra servir como sobremesa de jantar especial.”
5. Camila Rocha – Fortaleza (CE)
   “Já tinha tentado fazer pudim no micro-ondas e não gostei. Na Air Fryer, além de fácil, o resultado é muito superior. Macio, com calda no ponto certo.”
6. Fábio Almeida – Porto Alegre (RS)
   “A parte boa é que dá pra fazer à noite e comer no outro dia geladinho. A calda escorre lindamente quando desenforma!”
7. Juliana Carvalho – Campinas (SP)
   “Prefiro pudim com poucos furinhos, e na Air Fryer consegui isso sem esforço. Coei a mistura antes de assar e ficou perfeito!”
8. Letícia Duarte – Manaus (AM)
   “Fiz com chocolate e ficou tipo um pudim de mousse. Textura incrível e muito fácil de desenformar. Recomendo muito.”
9. Renato Silva – Natal (RN)
   “Dá um pouco de medo da primeira vez, mas é só seguir direitinho que dá certo. Não largo mais esse modo de preparo!”
10. Aline Souza – Recife (PE)
    “Só achei ruim ter que comprar uma forma nova, porque a minha antiga não cabia. Mas depois que testei, valeu cada centavo.”
11. Lucas Barreto – Teresina (PI)
    “Fiz com açúcar mascavo na calda e deu um gosto mais intenso. A Air Fryer assou por igual, sem queimar. Adorei!”
12. Fernanda Lopes – Florianópolis (SC)
    “Agora meus pudins são todos feitos na Air Fryer. Faço um por semana. É sucesso garantido com a família.”
13. João Victor Campos – Vitória (ES)
    “Fiz em um domingo e servimos com café no final do almoço. Ninguém acreditou que foi feito na Air Fryer.”
14. Débora Freitas – Brasília (DF)
    “Fiz a receita com creme de leite na mistura e ficou ainda mais macio. A Air Fryer surpreende a cada nova receita!”
15. Gabriel Nascimento – João Pessoa (PB)
    “Coloquei uma pitada de canela na calda e deu um toque especial. O melhor pudim que já fiz, e olha que faço há anos.”
16. Tatiane Moreira – São Luís (MA)
    “O pudim ficou tão bonito que fotografei pra postar no grupo da família. Agora todo mundo quer a receita.”
17. Eduardo Ramos – Aracaju (SE)
    “Costumava errar o ponto da calda. Agora faço direto na forma antes de colocar na Air Fryer e acerto sempre.”
18. Bruna Ferreira – Goiânia (GO)
    “Recomendo deixar esfriar bem antes de desenformar. Quando fiz isso, o pudim saiu inteirinho, com brilho e sem quebrar.”
19. Roberta Lima – Belém (PA)
    “Essa receita me fez vencer o trauma de pudim que nunca dava certo. Agora faço até pra vender. Muito prático!”
20. Vinícius Andrade – Palmas (TO)
    “Comprei uma forma com tampa própria pra Air Fryer e ficou ainda mais fácil. O sabor e a textura são incríveis!”

Fazer pudim na Air Fryer é a prova de que a tecnologia pode facilitar — e muito — a vida na cozinha sem abrir mão do sabor e da tradição. Com o tempo certo, ingredientes simples e uma forma adequada, você transforma uma sobremesa clássica em algo ainda mais prático e delicioso.

Seja para surpreender a família no almoço de domingo ou preparar doces para vender, essa técnica oferece economia, agilidade e um resultado que agrada a todos. Teste a receita e descubra como a Air Fryer pode ser sua aliada até mesmo nos doces mais tradicionais.